Долгие годы формула отдыха в Турции для миллионов туристов была неразрывно связана с форматом «всё включено». Он пережил экономические потрясения, пандемию и нескончаемые дискуссии о своем будущем. Впрочем, дискуссии продолжаются и по сей день.
Устоявшаяся модель, которую не спешат менять
Периодически в турецком обществе и профессиональной среде возникают споры о целесообразности системы All Inclusive. Главный камень преткновения – проблема пищевых отходов. По оценкам представителей отельного бизнеса, на одного гостя в день готовится в среднем до 5 килограммов еды, и значительная часть – до 1,5 кг – в итоге оказывается в мусорных баках.
Система сталкивается с растущим давлением.
Экологи выступают за сокращение пищевых потерь и планируют более пристально изучать работу отельных кухонь. Владельцы малого бизнеса – кафе, баров и сувенирных лавок за пределами курортных зон – недовольны тем, что система удерживает туристов в стенах отелей, лишая их дохода.
Но, несмотря на растущее внимание к экологии и проблемам местного бизнеса, отраслевые эксперты единодушны: в обозримом будущем, включая 2026 год, Турция не откажется от своей «визитной карточки». И для этого есть весьма веские причины.
Почему систему сохранят?
- Главная причина – устойчивый спрос. Для миллионов туристов из России и Европы предсказуемость и комфорт «всё включено» остаются ключевыми аргументами при выборе курорта.
- Система стала мощным конкурентным преимуществом Турции на международной арене. Отказ от столь успешного формата довольно скоро рискует привести к оттоку путешественников в другие страны, предлагающие аналогичные условия отдыха.
- Инфраструктура большинства отелей изначально проектировалась под данный формат, и ее кардинальная перестройка экономически нецелесообразна. Проще говоря, отелям выгоднее работать по этой системе, обеспечивая полную занятость своих ресторанов и баров, чем перестраивать всю логистику и ценообразование.
Эксперты отрасли подтверждают, что контракты на следующий сезон заключаются именно на условиях «всё включено», и ни один из сотен отельеров не планирует от него отказываться.
Любые фундаментальные изменения возможны только на государственном уровне, но таких решений в ближайшей перспективе не ожидается.
Что изменится для отдыхающих?
К 2026-му году можно ожидать следующих изменений:
- оптимизация питания. Угощений на шведских столах станет меньше по объему, при этом разнообразие блюд постараются сохранить;
- развитие формата a la carte. Увеличится количество ресторанов с меню по предварительному заказу, что поможет повысить качество обслуживания;
- экологическое просвещение. Гостей будут информировать о проблеме пищевых отходов для формирования более ответственного потребления;
- стимулирование к исследованию региона. Туристы получат больше причин познакомиться с локальной гастрономией и культурой за пределами отеля.
На практике это означает, что формат «всё включено» станет более сбалансированным и осознанным, не теряя при этом своей главной привлекательности – удобства для гостя.
Так что можно смело воплощать мечты о своем следующем отпуске на солнечных берегах Антальи, Кемера или Белека – вместе с картой зарубежного банка от Mnogocards!
